Натуральная стручковая ваниль из Индонезии без посредников

Как приготовить ванильный экстракт

    

Натуральный ванильный экстракт — спиртовая настойка. По американскому стандарту, на 1 литр спиртового раствора должно приходиться 100г стручков ванили. Спирта должно быть 35%. Мнение о том, что в чистом спирте экстракт получится лучше, ошибочно. Идеальная концентрация — именно 35%.

разрезание стручка пополам вдоль

Прежде всего, разрежьте стручок вдоль, это даст доступ спирту к семенам.

Лучше всего использовать тёмную тару, экстракт желательно защищать от света. Подойдёт и прозрачное стекло, тогда позаботьтесь о тёмном месте. Герметичность закупоривания — тоже очень важная составляющая.
Качественная водка тоже подойдёт, если нет возможности размешивать спирт с водой. Используйте чистую тару без посторонних запахов. При среднем весе стручка 3г, на пол-литра водки вам понадобится 15 стручков. Хорошей идеей будет найти бутылочки поменьше объёмом и экспериментировать со сроками настаивания. Считается, что достаточно двух месяцев, однако, если он у вас постоит дольше, концентрация ванили только взрастёт. Максимальный срок не ограничен. Известны и десятилетние экстракты, качества при этом не утрачиваются.

зарождение ванильной настойки

В процессе настаивания экстракт требует перемешивания. Встряхивайте бутылку раз в неделю.

Можно после созревания экстракта разлить его по финальным ёмкостям и добавить в каждую по стручку для эстетики, вдобавок, это даст продолжение процессу созревания по мере хранения.


фото созревающего ванильного экстракта
Так экстракт выглядит спустя 3 недели без взбалтывания.

Маленькая бутылочка ванильного экстракта — шикарный подарок любой хозяйке на праздник. Украсьте бутылку красивой верёвочкой и этикеткой ручной работы. Лучшего подарка не сыскать.

Удачных кулинарных экспериментов!

Контакты

Работаем без перерывов и выходных. Быстрая обработка заказов. Качественная продукция с высоким уровнем сервиса.


АДРЕС

Москва, Осенний бульвар, 12

ДОСТАВКА И САМОВЫВОЗ

Любой из наиболее удобных вариантов:

1. Самовывоз м. Крылатское (бесплатно, в день заказа)

2. Широкая сеть постаматов и пунктов выдачи (0-49 руб, 1-2 дня)

3. Собственная курьерская служба по Москве (450 руб, 1 день)

4. СДЭК, Деловые линии, Почта России (350 руб, 3-5 дней)

Заказы на сумму более 5 тыс. рублей доставляются бесплатно.

ТЕЛЕФОН

+7 (916) 973-86-89

WhatsApp

Telegram


EMAIL

Отправить сообщение

Имя
Номер телефона *
Текст

Натуральная стручковая ваниль из Индонезии без посредников